ಕಾಫಿ ನಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯ ಹಗುರ ಪ್ರಾರಂಭ, ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾವಿಗೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನಂಬಿದರೆ ನಂಬಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲ, ಭಾರತದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಯಾಣವು ಒಂದು ಧೈರ್ಯವಂತ ನಕಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮತ್ತು ಅವನ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು! ಆಸಕ್ತಿಯುತವಿದೆವೇ? ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಥೆಗೆ ತಲುಪೋಣ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿ ಭಾರತದ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಸವಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
16ನೇ ಶತಮಾನ: ಕಾಫಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹರಡಿದೆಯಾದ ಮುಂಚೆ ಜಗತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿ
16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡಗೊತ್ತಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೆಮೆನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಯೆಮೆನಿಯ ರಾಜಮಹಾರಾಜರು ಅದರ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಲಿರುವುದಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರು.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯ: ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ; ಅದು ಆರ್ಥಿಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅದರ ರಫ್ತಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಯೆಮೆನಿಯ ಕ್ರಮ: ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಅವರ ರಾಜಕೀಯಗಳು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾದ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಯಾರೂ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಹೊರಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುರಿದವರು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಒಳಪಡುವರು.
ALSO READ | ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಶೀತಗೃಹ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸರ್ಕಾರದ ಅನುದಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಯಾರು?
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಒಂದು 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿನ ಸುಫಿ ಸಂತರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಪ್ರವಾಸಿಗ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಾಹಸಿಕರಾದವರು. ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಯೆಮೆನಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಮಾಯಾಜಾಲವನ್ನು ಕಂಡರು.
ಕಾಫಿ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಆರಂಭ: ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಅವರು ಕಾಫಿಯ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಭಾರತಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸಿದರು.
ಅಡಚಣಿಯು: ಕಚ್ಚಾ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರಫ್ತಿಗೆ ತರುವುದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಕಠಿಣ ಶಿಕ್ಷೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಅವರ ಧೈರ್ಯ: ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗಿಸಲು ಧೈರ್ಯಯುತ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಏಳು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯ ಪೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಚ್ಚಿದರೆ – ಇದು ಯೆಮೆನಿಯ ಕಾಯ್ದೆಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪಿದಂತೆ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಲಜ್ಜೆಗೊಳ್ಳದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಏಕೆ ಏಳು ಬೀನ್‌ಗಳು? ಏಳು ಎಂಬ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಸುಫಿಸ್ಮದಲ್ಲಿ. ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಹತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ದಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಆಗ ಮಿತಿಯ ಸವಾಲು: ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ತನ್ನ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳ ಸಾಗಿಸಲು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರೆದರು, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿಡುವುದು
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಅವರೇ ಗತಿಬೇರುವ ಚಂದ್ರಗಿರಿ ಹಿಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಈಗ ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯ ಜನ್ಮಭೂಮಿಯಾಗಿದ್ದು.
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು?
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹವಾಮಾನ: ಇಲ್ಲಿನ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ, ಸಮೃದ್ಧ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಗಾತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.
- ಪ್ರाकृतिक ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು: ಉತ್ತಮವான ಮಳೆ ಹಾಗೂ dense ಕಾಡುಗಳಿಂದ ದೊರಕುವ ಛಾಯೆ ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ನೀಡಿದವು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಗತಿ
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಅವರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ, ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆದುಹೋಗಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದವು. ಇವತ್ತಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ:
- ಕರ್ಣಾಟಕ: ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಕೆರಳಾ: ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಘಾಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲಿಷ್ಠ ಕಾಫಿ ಪ್ಲಾಂಟೇಷನ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- தமிழ் ನಾಡು: ನಿಲ್ಗಿರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ.
ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯ ಚರಿತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚರಿತ್ರಾ ಸಂಚಿಕೆಗಳು:
- 18ನೇ ಶತಮಾನ: ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆವಣಿಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದವು.
- ಆಧುನಿಕ ಕಾಲ: ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದ ಏಳನೇ ದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಥೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವೇ? ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಕಾಫಿಯ ಕಥೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾನೀಯದ ಕಥೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಧೈರ್ಯ, ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಮಾರಂಭವನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ALSO READ | ಲಾಭವನ್ನು ಕ್ಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಿಸಿನೆಸ್
ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆನಂದದ ವಿಚಾರಗಳು:
- ಪ್ರथम ಕಾಫಿ ಪ್ಲಾಂಟೇಷನ್ಗಳು: ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು 1600ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.
- ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರಗಳು: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ.
- ಭಾರತೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಬಹುಮಾನಿತ ಪಾರಂಪರಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರ ದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆವಣಿಗೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸ್ಥಳ: ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರಿನ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿ.
ಆಕರ್ಷಣೆಗಳು:
- ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ದರ್ಗಾ ದರ್ಶನ.
- ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
- ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಘಾಟ್ಸ್‌ನ ವೀಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಳಗಳು.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವಾಸಿ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ನಡುವೆ ಭರವಸೆ.
