ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಭಾರಿ ಲಾಭ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ರಹಸ್ಯ

ಪರಿಚಯ

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್‌ಗಳ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಾರಿ ಲಾಭ ತರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವೇ ಈ ಲಾಭದ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾದರಿಯ ಹಿಂದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ತರುವ ರಹಸ್ಯ

ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ ತರುವ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ

• ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರಕದ ದರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
• ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಜಿನ್ ದರಗಳು

• ₹5-₹10 ರೂಪಾಯಿಗೆ ತಯಾರಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ₹80-₹150ಕ್ಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಾಹಕರು ಇದರ ಲಾಭ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಸುಲಭ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಅನಿಯಮಿತ ರಿಫಿಲ್ ತಂತ್ರ

• ಕೆಲವು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಉಚಿತ ರಿಫಿಲ್‌ಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಾಭಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
• ಆದರೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಈ ರಿಫಿಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ ತರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಆವಶ್ಯಕತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆ

• ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತರುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕಾಂಬೋ ತಂತ್ರಗಳು

• ಹಲವಾರು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ALSO READ | Pay What You Want ತಂತ್ರ: ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ

ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೇಗೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೂಡಿಕೆ ತರುತ್ತದೆ?

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರಿರುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ

• ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಮೂರಕದ ದರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
• ₹10-₹15 ದರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲ್‌ನ್ನು ₹50-₹100ಕ್ಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ರಾಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆ

• ಕೆಲವು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ತರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಉಚಿತ ನೀರಿನ ಕೊರತೆ

• ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಉಚಿತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಒದಗಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

4. ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆಯ್ಕೆ

• ಗ್ರಾಹಕರು ಹೋಟೆಲ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ: ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ ಪಾವತಿಸಲು ಮಾನವ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ:

1. ಆಕಸ್ಮಿಕ ಖರೀದಿ

• ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರು ಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಸಾಮಾಜಿಕ ಒತ್ತಡ

• ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯ ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

3. ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸ ತಂತ್ರಗಳು

• ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೆನು ಅಗ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಕರ್ಷಕ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ALSO READ | Buy Now, Pay Later: ಸೌಲಭ್ಯಕರ ಉಡುಗೊರೆ ಅಥವಾ ಆರ್ಥಿಕ ಬಲೆ?

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಪಾನೀಯಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು?

ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ ಗಳಿಸಬಹುದು:

1. ಕಾಂಬೋ ಆಫರ್‌ಗಳ ಪ್ರಚಾರ

• ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಫರ್ ನೀಡುವುದು ಲಾಭ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

2. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟ

• ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ರಸಗಳು, ಮಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರಾಟ ತಂತ್ರಗಳು

• ವೆಯಿಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕು.

4. ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಆಕರ್ಷಕ ವರ್ಣನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆ ಮಾತು

ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ನೀರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ತರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ, ಸುಲಭ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾದರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಫ್ರೀಡಮ್ ಆಪ್ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಕೃಷಿ ಮತ್ತು ವನಸಂಪತ್ತಿ ಕುರಿತ ತಜ್ಞರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆಯಿರಿ.ನಿಮ್ಮ ಕೃಷಿ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಹಿತೈಷಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ನಮ್ಮ YouTube Channel ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ