4
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ് എന്താണ്?
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ് എന്നത് പഴം, പച്ചക്കറി, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, കടൽ ഭക്ഷണം പോലുള്ള പെട്ടെന്ന് നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള തണുത്ത ശേഖര കേന്ദ്രങ്ങളാണ്. ഈ സൗകര്യങ്ങൾ നിശ്ചിത താപനിലയും ഈർപ്പവുമുള്ള അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതിയതും ഗുണമേന്മയുള്ളതുമായ അവസ്ഥ ദീർഘകാലം വരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ്, ഉൽപ്പന്ന നാശം കുറച്ച്, നല്ല നിലവാരത്തിൽ ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യയിൽ കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജിന്റെ പ്രാധാന്യം
ഇന്ത്യ ലോകത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ പഴവും പച്ചക്കറിയും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യമാണ്. എങ്കിലും, ശേഖരണ സൗകര്യങ്ങളുടെ കുറവ് മൂലം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയൊരു പങ്ക് നശിക്കുന്നു. കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജിന്റെ പ്രാധാന്യം ചുവടെ പറയുന്നവയാണ്:
- നാശം കുറയ്ക്കുന്നു: പെട്ടെന്ന് നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- ശേഖരണ കാലയളവ് നീട്ടുന്നു: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നല്ല വില ലഭിക്കുന്നവരെ സൂക്ഷിക്കാനാകും.
- നിറക്കുമതിക്ക് പ്രോത്സാഹനം: ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മ നിലനിർത്തി, അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു: കൊയ്ത്തിനു ശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന നഷ്ടം കുറച്ചു, സ്ഥിരമായ ഭക്ഷ്യവിതരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജുകളുടെ തരങ്ങൾ
- ബൾക്ക് കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ്: മിക്കയിടത്തും കൂട്ടത്തോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ളത് (ഉദാഹരണം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി).
- മൾട്ടിപർപ്പസ് കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ്: വ്യത്യസ്ത താപനില ആവശ്യമായ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാനായി.
- ഫ്രോസൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ്: മാംസം, കടൽ ഭക്ഷണം, ഫ്രോസൻ പച്ചക്കറി.
- നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷ ശേഖരം (CA Storage): ആപ്പിൾ പോലുള്ള പഴങ്ങൾക്ക് ഓക്സിജൻ, കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡ് അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
- പ്രീ-കൂളിംഗ് യൂണിറ്റുകൾ: കൊയ്ത്തിന് ശേഷം ഉടനെ തണുപ്പിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നു.
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
- കൊയ്ത്തിനുശേഷമുള്ള നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നു:
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിച്ച്, കൃഷിക്കാരുടെ സാമ്പത്തിക നഷ്ടം തടയുന്നു.
- നല്ല വിലയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിറ്റഴിക്കാം:
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നല്ല വില കിട്ടുംവരെ സൂക്ഷിച്ച് വിൽക്കാം.
- നിറക്കുമതി സാധ്യതകൾ:
- ഗുണമേന്മ നിലനിർത്തി, അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ മത്സരിക്കാൻ കഴിയും.
- ആകെ ലഭ്യത:
- സീസൺ കഴിഞ്ഞും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാകും.
- ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ:
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതവും ശുചിയുള്ളതുമാക്കി നിലനിർത്തുന്നു.
- കൃഷിയിൽ വൈവിധ്യം:
- വിലകൂടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യാൻ പ്രോത്സാഹനം നൽകുന്നു.
ഇന്ത്യയിൽ കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജിന് സർക്കാരിന്റെ സബ്‌സിഡികൾ
- നാബാർഡ് സബ്‌സിഡി (NABARD Subsidy):
- പദ്ധതി: കാർഷിക വിപണി അടുക്കള സൗകര്യ വികസന പദ്ധതി (AMI).
- സബ്‌സിഡി: പദ്ധതി ചെലവിന്റെ 25% മുതൽ 33% വരെ.
- നാഷണൽ ഹോർട്ടികൾച്ചർ ബോർഡ് (NHB) സബ്‌സിഡി:
- യോഗ്യത: ഹോർട്ടികൾച്ചർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ് പദ്ധതികൾക്ക്.
- സബ്‌സിഡി: 35% മുതൽ 50% വരെ.
- പ്രധാനമന്ത്രി കിസാൻ സാംപദ യോജന:
- ലക്ഷ്യം: ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണം നവീകരിച്ച്, കൊയ്ത്തിനുശേഷം നഷ്ടം കുറയ്ക്കുക.
- സംസ്ഥാന സർക്കാരിന്റെ സബ്‌സിഡികൾ:
- വിവിധ സംസ്ഥാന സർക്കാർ അത്തരം സംരംഭങ്ങൾക്ക് അധിക സബ്‌സിഡികൾ നൽകുന്നു.
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ് സബ്‌സിഡി അപേക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള യോഗ്യത
- ആർക്കെല്ലാം അപേക്ഷിക്കാം:
- കർഷകർ, കർഷക കൂട്ടായ്മകൾ (FPOs), വ്യവസായികൾ, സഹകരണ സംഘങ്ങൾ.
- പദ്ധതി റിപ്പോർട്ട് (DPR):
- ചിലവ് കണക്കുകൾ, സാങ്കേതിക വിശദാംശങ്ങൾ.
- ഭൂമിയുടെ ഉടമസ്ഥാവകാശം:
- ഭൂമിയുടെ ഉടമസ്ഥതയുടെ തെളിവ്.
സബ്‌സിഡി അപേക്ഷിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ
- പദ്ധതി റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കുക.
- സർക്കാരിന്റെ വെബ്സൈറ്റ് വഴി അപേക്ഷിക്കുക (NABARD, NHB).
- അവലോകനം: അപേക്ഷയുടെ സാങ്കേതിക, സാമ്പത്തിക അനായാസത വിലയിരുത്തും.
- അംഗീകാരം: പദ്ധതി അംഗീകാരമെങ്കിൽ, സബ്‌സിഡി അനുവദിക്കും.
- പ്രാവർത്തികമാക്കൽ: പദ്ധതി പൂർത്തിയാക്കുക.
- സബ്‌സിഡി വിതരണം: പദ്ധതി പൂർത്തിയായതിനുശേഷം തുക നൽകും.
കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജിന്റെ വെല്ലുവിളികൾ
- ആദ്യ നിക്ഷേപ ചെലവ് കൂടുതലാണ്.
- മിന്ന് ചെലവ്:
- കൂളിംഗ് സ്റ്റോറേജ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ വൈദ്യുതി വേണം.
- അറിവില്ലായ്മ:
- പല കർഷകരും സബ്‌സിഡി പദ്ധതികളെ കുറിച്ച് അറിയുന്നില്ല.
