റസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളത്തിന്റെ ബോട്ടലോ സോഡയുടെ ഗ്ലാസ്സ് വളരെ അധികം വിലവയ്ക്കുന്ന കാരണമോ നിങ്ങൾ ഒരുപോലും വിചാരിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഭക്ഷണ വിലകൾ ചേരുപോലെയുള്ള അസുഖങ്ങൾ കാരണം മാറുന്നതിനാൽ, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സും bottled water-ഉം റസ്റ്റോറൻ്റിന്റെ മെനുവിലെ ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വസ്തുക്കളാണ്. കുറവ് ചിലവ്, ഉയർന്ന മാർക്കപ്പ്, ഉപഭോക്തൃ മനോവിശേഷങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ കാരണം റസ്റ്റോറന്റുകൾ ഈ പാനീയങ്ങളിൽ വലിയ ലാഭം നേടുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെ ഉയർന്ന ലാഭനിരക്ക് പിന്നിലെ പ്രധാന കാരണങ്ങളെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾ എങ്ങനെ അവയ്ക്ക് പ്രീമിയം വിലകൾ നൽകുന്നു.
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സിൽ ഉയർന്ന ലാഭനിരക്ക് സുറി
കോല, ലെമനേഡ്, ഐസ് ടീ പോലുള്ള സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സുകൾ റസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിലെ ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വസ്തുക്കളാണ്. ഇതിന്റെ കാരണങ്ങൾ ഇങ്ങനെ:
- പദാർത്ഥങ്ങളുടെ എളുപ്പ വില
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സുകൾ മിക്കപ്പോഴും കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും ചേർന്ന ചേർത്തു ഉണ്ടാക്കുന്നു.
റസ്റ്റോറന്റ് പരിമിതമായ ചിലവിൽ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് സിറപ്പുകൾ ഒരു വലിയ തോതിൽ വാങ്ങുന്നു.
ഐസ്, വെള്ളം എന്നിവ, പലപ്പോഴും, റസ്റ്റോറന്റിന് വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയിലാണ്. - ഉയർന്ന മാർക്കപ്പ് വിലകൾ
ഒരു സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് ₹5–₹10 വാങ്ങി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്നുവെങ്കിലും, റസ്റ്റോറന്റിൽ ₹80–₹150 വരെ വിലവയ്ക്കപ്പെടുന്നു.
അവിടെ ഏറ്റവും വലിയ ലാഭം ഉണ്ടാക്കുന്ന മറക്കാനാകും ഉപഭോക്താക്കളിൽ, ആമുഖങ്ങളുടെ കുറവ്. - അദൃശ്യ റിഫിൽ സ്ട്രാറ്റജി
ചില റസ്റ്റോറന്റുകൾ സൗജന്യ റിഫിൽ നൽകുന്നു, ഉപഭോക്താക്കളെ മികച്ച ഇടപാട് ലഭിക്കുന്നതായി തോന്നിപ്പിക്കുന്നു.
ഇപ്പോഴും, ധാരാളം റിഫില്ലുകൾ ഉള്ളതും, റസ്റ്റോറന്റ് വലിയ ലാഭം നേടുന്നു. - മനോഹരമായ മൂല്യവും സൗകര്യവും
ഉപഭോക്താക്കളെ അവരുടെ പാനീയങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകാനാവുന്നില്ല.
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് ഒരു ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ആവശ്യമാണ്. - കമ്പോ മീലുകൾ
കഴിഞ്ഞവഴി, പലപ്പോഴും, ഭക്ഷണത്തോടുകൂടി സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ bundle ചെയ്തിരിക്കുന്നു, ഉപഭോക്താക്കളെ അധികം ചെലവഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ സ്ട്രാറ്റജി, ഉപഭോക്താക്കളെ ഉപഭോക്താവിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് അവലോകനം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
ALSO READ – ‘ലിമിറ്റഡ്-ടൈം ഓഫറുകൾ’ പിന്‍വശമുള്ള രഹസ്യം & അവ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു
ബോട്ടിൽ വാട്ടർ ഒരു സ്വർണ്ണം
ബോട്ടിൽ വെള്ളം റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഉത്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇതിന്റെ കാരണങ്ങൾ:
- അതിർത്തിയുള്ള ചിലവ് വില
റസ്റ്റോറന്റുകൾ ബോട്ടിൽ വെള്ളം വലിയ തോതിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുന്നു.
ഒരു ബോട്ടിൽ ₹10–₹15 വാങ്ങി, ₹50–₹100 വരെ വിലവയ്ക്കപ്പെടുന്നു. - ബ്രാൻഡിംഗ് & പ്രീമിയം വെള്ളം
പല റസ്റ്റോറന്റുകൾ പ്രീമിയം ബോട്ടിൽ വെള്ളം ബ്രാൻഡുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ഉപഭോക്താക്കൾ അധികം വില നൽകുന്നതിന്റെ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രീമിയം വെള്ളം സാധാരണ ബോട്ടിൽ വെള്ളത്തോട് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉത്തമമായത് എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. - പല റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ടാപ്പ് വെള്ളം ഇല്ല
പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളോട് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇന്ത്യയിലെ പല റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ടാപ്പ് വെള്ളം സൗജന്യമായി നൽകുന്നില്ല.
ഇത് ഉപഭോക്താക്കളെ ബോട്ടിൽ വെള്ളം വാങ്ങാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. - മാനസിക വില നിശ്ചയവും ഉപഭോക്തൃ ഇഷ്ടങ്ങളും
പാനീയങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ വെള്ളത്തിന്റെ വില ചോദിക്കുന്നത് അപൂർവമാണ്.
റസ്റ്റോറന്റിന്റെ വെള്ളം സാധാരണ ടാപ്പ് വെള്ളത്തേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണ് എന്ന മനസ്സിലാക്കലും ബോട്ടിൽ വെള്ളത്തിന്റെ സെയിൽസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഉപഭോക്തൃ മനോവിശേഷങ്ങൾ: എങ്ങനെ ആളുകൾ കൂടുതൽ പാനീയങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്നു
റസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉപഭോക്താക്കളെ പൊതു വില നൽകാനായി സഹായിക്കാൻ പ്രത്യേകം മനോവിശേഷങ്ങൾ കയ്യാളുന്നു.
- ആസക്തി വാങ്ങൽ
ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ പാനീയങ്ങൾ വാങ്ങാനായി കൃത്യമായ പരിഗണന ഇല്ലാതെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
മറ്റു ഉപഭോക്താക്കളെ പാനീയങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനെ കാണുന്നതിനാൽ അവർക്കും അത് ചെയ്യാനുള്ള ഉള്ളടക്കം തോന്നുന്നു. - സാമൂഹ്യ സമ്മർദ്ദം
സുഹൃത്തുക്കളുമായി അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടായ്മയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പാനീയങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ബാധ്യത അനുഭവപ്പെടാം.
ഈ സാമൂഹ്യ സ്വാധീനം കൂടുതൽ പാനീയങ്ങൾ വിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. - മെനു എഞ്ചിനീയറിംഗ്
റസ്റ്റോറന്റുകൾ പാനീയങ്ങൾ മെനുവിന്റെ മുകളിൽ സൃഷ്ടിച്ച് ശ്രദ്ധ പിടിച്ചെടുക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.
ആകർഷകമായ വിവരണങ്ങളും ചിത്രങ്ങളും അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിൽപ്പന ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. - ഉയർന്ന ലാഭം, കുറവ് പ്രതിരോധം
ഭക്ഷണത്തിന്റെ വില കുറച്ച് ചോദിക്കുന്നത് പാനീയങ്ങളുടെ വിലയെക്കാൾ കൂടുതൽ ആണ്.
റസ്റ്റോറന്റുകൾക്കും റീട്ടെയൽ സ്റ്റോറുകൾക്കുമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ വില വ്യത്യാസം വളരെ ചെറുതാണ്, ഉപഭോക്താക്കൾ അത് ഗ്രഹിക്കാതെ തന്നെ മറക്കുന്നു.
ALSO READ – മെട്രോ റെസിഡൻഷ്യൽ ഡിമാൻഡിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വാടക വരുമാനത്തിൻ്റെ ആഘാതം
റസ്റ്റോറന്റുകൾ എങ്ങനെ പാനീയങ്ങളിൽ ലാഭം വർദ്ധിപ്പിക്കാമെന്ന്
നിങ്ങൾ ഒരു റസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയായാൽ, ഇവിടെ ചില സ്ട്രാറ്റജികൾ ഉണ്ടാക്കാം:
- കമ്പോ ഡീൽ പ്രമോട്ട് ചെയ്യുക
പാനീയങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ചേർക്കുക, ആകെ വരുമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ.
ഭക്ഷണവുമായി ഒരു പാനീയത്തിൽ ചെറിയ കുറവ് ഓഫർ ചെയ്യുക. - പ്രത്യേക & ഹൗസ്-മേഡ് പാനീയങ്ങൾ നൽകുക
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ മാത്രമല്ല, പുതിയ ജ്യൂസുകൾ, മോക്‌ടെയിൽ, പ്രത്യേക പാനീയങ്ങൾ നൽകുക.
ഹൗസ്-മേഡ് പാനീയങ്ങൾക്ക് അത്രയും ഉയർന്ന ലാഭനിരക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. - അപ്‌സെല്ലിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുക
വെയ്റ്റർമാരെ പാനീയങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സജസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ പരിശീലിപ്പിക്കുക.
പ്രീമിയം അല്ലെങ്കിൽ വലുതായ പാനീയങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുക, വിൽപ്പന വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ. - പ്രശംസനീയമായ & പ്രീമിയം ഓപ്ഷനുകൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക
മെനുവിന്റെ വിവരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, പാനീയങ്ങളെ കൂടുതൽ ആകർഷകമായി തോന്നിപ്പിക്കുന്ന (ഉദാഹരണത്തിന്, “റെഫ്രഷിംഗ് ലെമനേഡ്” എന്നിങ്ങനെ).
പ്രീമിയം bottled water നൽകുക, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത് എന്ന പ്രധാനം ഉണ്ടാക്കാൻ.
ALSO READ – IKEA Effect: നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് വളർച്ചയ്ക്ക് എളുപ്പമാർഗ്ഗം
ചുരുക്കം
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളും bottled water-ഉം റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വസ്തുക്കളാണ്. അവയുടെ കുറഞ്ഞ ചിലവുകളും ഉയർന്ന മാർക്കപ്പും ഉപഭോക്തൃ മനോവിശേഷങ്ങൾ, സൗകര്യവും, സ്ട്രാറ്റജിക് വിലനിശ്ചയവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഇന്ന് ffreedom ആപ്പ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്ത് ബിസിനസ് ടിപ്സ് OR സംരംഭകത്വ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന വിദഗ്ധ ക്ോഴ്‌സുകൾക്കായി ആക്‌സസ് ചെയ്യൂ.അടുത്തതായി, എപ്പോഴും പ്രായോഗിക ടിപ്സുകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ YouTube Business Channel സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ.നിങ്ങളുടെ സ്വപ്ന ബിസിനസ്സ് ഒരു ക്ലിക്കിനകം ലഭ്യമാണ്—ഇപ്പോൾ തന്നെ ആരംഭിക്കുക!
