“സ്റ്റീവിയ,” “ശൂന്യ കാലോറി പ്രകൃതിദത്ത മധുരം,” ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാലും നിലനില്പുള്ള കൃഷി രീതികളാലും ലോകമൊട്ടാകെ പ്രശസ്തമായിട്ടുണ്ട്. സ്റ്റീവിയയെ ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സാക്കാനുള്ള വഴികളും കൃഷി നടപടികളും മികച്ച വിളവിനായി ഭൂമി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളും ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായി വായിക്കുക!
സ്റ്റീവിയ എന്തിന്?
സ്റ്റീവിയ (Stevia rebaudiana) ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ മൂലമുള്ള ഒരു ചെടിയാണിത്. തിയരമായ ഇലകൾകൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്. ഇതിന്റെ മധുരസ്വഭാവം “സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈകോസൈഡുകൾ” എന്ന രാസസംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇത് ചക്കരയെക്കാൾ 200-300 മടങ്ങ് കൂടുതൽ മധുരവും കുറഞ്ഞ കാലോറിയും ഉള‌ളതാണ്. പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യമുള്ള ചക്കരക്ക് വഴികള്‌ ആവശ്യമുണ്ടാകുന്നതിനാൽ, സ്റ്റീവിയ കൃഷി കർഷകർക്കും വ്യവസായികൾക്കും ലാഭകരമായിത്തീരുന്നു.
WATCH | Stevia Farming | Best Natural Sweetener | Cultivation, Profits and Land Preparation
സ്റ്റീവിയയുടെ ഗുണങ്ങൾ:
- ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ:
- ശൂന്യകാലോറി.
- പ്രമേഹരോഗികൾക്കായി സുരക്ഷിതം; രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വളർച്ചയുണ്ടാക്കുന്നില്ല.
- ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- കൃഷി ഗുണങ്ങൾ:
- കുറഞ്ഞ വെള്ളം മാത്രം ആവശ്യം.
- വിവിധ മണ്ണിലും കാലാവസ്ഥയിലും എളുപ്പത്തിൽ വളരും.
- പരിസ്ഥിതി പ്രകോപനം കുറവായതിനാൽ നിലനില്പുള്ള കൃഷിയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.
സ്റ്റീവിയയുടെ വിപണി സാധ്യതകൾ
സ്റ്റീവിയ കൃഷിക്ക് ലോകമാകമാനമായ വേഗത്തിൽ വളരുന്ന വിപണിയുണ്ട്. പ്രധാന പ്രവണതകൾ ഇങ്ങനെയാണ്:
- ആരോഗ്യം സംബന്ധിച്ച ബോധവൽക്കരണം വർദ്ധിച്ചതോടെ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപ്രതികാരങ്ങൾക്ക് ആവശ്യകത കൂടുന്നു.
- പാനീയങ്ങൾ, കാൻഡികൾ, ഔഷധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഇന്ത്യയിലെ വലിയ കൃഷി അടിസ്ഥാനവും സ്റ്റീവിയയുടെ കയറ്റുമതിയും പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു.
സ്റ്റീവിയ കൃഷിക്കുള്ള മണ്ണ് തയ്യാറാക്കല്‍
ആരോഗ്യകരമായ സ്റ്റീവിയ ചെടികളും നല്ല വിളവുമുള്ളതിനായി ശരിയായ മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പടവുകൾ ഇവിടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു:
1. സ്ഥലത്തിന്റെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ്:
- കാലാവസ്ഥ: സ്റ്റീവിയ 15°C മുതൽ 30°C വരെ ഉള്ള ഉപഊഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു.
- സൂര്യപ്രകാശം: സമ്പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമുണ്ട്.
- ഉയരം: കടൽമട്ടത്തിൽ നിന്ന് 200-500 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.
2. മണ്ണിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ:
- തരം: നല്ല ജലപ്രവാഹമുള്ള ലോം അല്ലെങ്കിൽ മണൽ ലോം മണ്ണ്.
- pH നില: 6 മുതൽ 7.5 വരെ ശരിയാണ്.
- എരുവ്: ജൈവവസ്തുക്കൾ മണ്ണിൽ ചേർക്കുക.
3. മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ പടവുകൾ:
- ശുചീകരണം: കളമുകൾ, കല്ലുകൾ, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുക.
- കുത്തിയിടൽ: മണ്ണ് 30-40 സെ.മീ. ആഴത്തിൽ കുത്തി പുല്ലുവളർച്ചയ്ക്ക് സൗകര്യമാക്കുക.
- സമതലമാക്കൽ: ജലം കെട്ടിവയ്ക്കാതിരിക്കാൻ മണ്ണ് ഒരുപോലെ സമതലമാക്കുക.
- മണ്ണ് പരിശോധന: മണ്ണിൽ പോഷകങ്ങളും ഫർട്ടിലിറ്റിയും പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമായ pH നിലക്ക് മണ്ണ് സമതുലമാക്കുക.
4. ജലസംവിധാനം:
- ഫലപ്രദമായ ജലവിതരണത്തിനായി ഡ്രിപ്പ് സിഞ്ചന സംവിധാനം നടപ്പിലാക്കുക.
സ്റ്റീവിയ കൃഷി നടപടികൾ
മണ്ണ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, സ്റ്റീവിയ കൃഷിക്ക് ഈ പടവുകൾ പാലിക്കുക:
1. തൈകളിൽ നടൽ:
- വിതരണം: സ്റ്റീവിയ സാധാരണയായി വെട്ടിച്ചെടിയും ടിഷ്യൂ കൾച്ചറിലൂടെയും വളർത്തുന്നു. വിത്തിലൂടെ വളർത്തുന്നത് കുറഞ്ഞ വിളവിന് കാരണമാകും.
- നട്ടുനിലനിർത്തൽ സമയം: മൺസൂൺ തുടക്കം (ജൂൺ-ജൂലൈ) അല്ലെങ്കിൽ വസന്തകാലം (ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച്) മികച്ച സമയങ്ങളാണ്.
- അകലം: വരി തമ്മിൽ 40 സെ.മീ.യും ചെടികൾ തമ്മിൽ 20-25 സെ.മീ.യും ഇടവിടം നൽകുക.
2. ജലസംരക്ഷണം:
- സ്റ്റീവിയയുടെ ആദ്യകാല ഘട്ടത്തിൽ കൃത്യമായ ജലവിതരണം നടത്തുക. ഡ്രിപ്പ് സിഞ്ചന രീതിയിൽ ജലം കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
3. എരുവുകൾ:
- വർമി കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത എരുവുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- അധികം എരുവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇലയുടെ മധുരം കുറയ്ക്കും.
4. കളനാശനം:
- ചെടികളുടെ വളർച്ച തടയാതെ ആരംഭകാലഘട്ടത്തിൽ കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- മൾച്ചിംഗ് വഴി മണ്ണിലെ ഈർപ്പം സംരക്ഷിക്കുക.
5. കീട നിയന്ത്രണം:
- സ്റ്റീവിയ സാധാരണമായി കീടപ്രതിരോധം കാണിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില സാധാരണ കീടങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- പ്രകൃതിദത്ത കീടനാശിനികൾ അല്ലെങ്കിൽ നീം ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
കൊയ്യലും അനന്തര നടപടികളും
1. കൊയ്യൽ:
- സമയകാലം: സ്റ്റീവിയ ചെടികൾ നടീൽ നടത്തിയതിന് 3-4 മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം കൊയ്യുന്നതിന് തക്കതാണ്.
- രീതി: ചെടികളെ നിലത്തിൽ നിന്ന് 10 സെ.മീ. ഉയരത്തിൽ കത്തികൊയ്യുക.
- പുനരാവൃത്തി: കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു വർഷത്തിൽ 3-4 തവണ കൊയ്യൽ സാധ്യമാണ്.
2. ഇരച്ചിൽ:
- കൊയ്ത ഇലകൾ ചായൽ നിറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് ഇരക്കുക.
- നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വെച്ചാൽ മധുരം കുറയും.
3. സംഭരണം:
- ഇരച്ച ഇലകൾ വായു കടക്കാവുന്ന കണ്ടെയിനറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
4. പ്രോസസിംഗ്:
- ഇരച്ച ഇലകൾ പൊടിച്ച് വിപണനം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
സ്റ്റീവിയ കൃഷിയുടെ ലാഭകരത
തുടക്ക ചിലവ്:
- മണ്ണ് തയ്യാറാക്കലും ജലസംവിധാനവും.
- സ്റ്റീവിയ ചെടികളുടെ വാങ്ങൽ.
- ജൈവ എരുവുകളും കീടനിയന്ത്രണ മാർഗങ്ങളും.
വിളവെടുപ്പ്:
- ഒരു ഹെക്ടറിൽ സ്റ്റീവിയ ഒരു വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 2,500-3,000 കിലോ ഇരച്ച ഇലകൾ നൽകും.
വിപണി വില:
- ഇരച്ച സ്റ്റീവിയ ഇലകൾക്ക് കിലോയ്ക്ക് ₹500-₹1,200 വരെ വില ലഭിക്കുന്നു.
വരുമാന ശേഷി:
- ശരിയായ പരിപാലനത്തോടെ കർഷകർ ഒരു ഹെക്ടറിൽ ₹2-₹4 ലക്ഷം വരെ ലാഭം നേടാൻ കഴിയും.
സ്റ്റീവിയ കൃഷിയുടെ വെല്ലുവിളികൾ
- തുടക്കമെടുപ്പ്: പരമ്പരാഗത വിളകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന ആരംഭ ചെലവ്.
- അറിവില്ലായ്മ: കർഷകർക്ക് വിവരവും സാങ്കേതികവിദ്യയും ലഭ്യമല്ലാത്തത്.
- വിപണന പ്രവേശനം: പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ ലഭ്യത കുറവ്.
- പ്രോസസിംഗ് സൗകര്യങ്ങൾ: വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സൗകര്യങ്ങൾ വേണ്ടിയാണ്.
വിജയത്തിനുള്ള ചിട്ടകൾ
- ഗവേഷണം: സ്റ്റീവിയ കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യയും വിപണിയും പൂർണമായി മനസ്സിലാക്കുക.
- സഹകരണം: വാങ്ങുന്നവർ അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായ ഉൽപ്പന്ന നിർമാതാക്കളുമായുള്ള കരാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- ജൈവ കൃഷി രീതികൾ: ഉയർന്ന വിലക്ക് ജൈവ കൃഷി മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
- സർക്കാർ പദ്ധതികൾ: സ്റ്റീവിയ വിളകൾക്കുള്ള സബ്സിഡികളെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കുക.
സംഗ്രഹം
സ്റ്റീവിയ വിളകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന കൃഷി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കർഷകർക്ക് മികച്ച അവസരമാണ്. ശരിയായ പദ്ധതിയും മണ്ണ് തയ്യാറാക്കലും വിപണന പ്രവേശനവും സ്റ്റീവിയയെ ലാഭകരമാക്കുന്നു. ഇന്ന് തന്നെ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റീവിയ കൃഷി യാത്ര ആരംഭിച്ച് മധുരമാർന്ന ലാഭങ്ങൾ അനുഭവിക്കൂ!
